Podgrzewanie posiłków bezpośrednio w pojemnikach cateringowych to wygodne rozwiązanie, doceniane przez użytkowników. Jednak nie wszystkie opakowania plastikowe nadają się do mikrofalówki. Umieszczenie tam nieprzystosowanego materiału powoduje odkształcanie się konstrukcji pod wpływem wysokiej temperatury. Które pojemniki cateringowe można podgrzewać w mikrofalówce? Wyjaśniamy!
Jakie warunki musi spełniać pojemnik, aby można go było wstawić do mikrofalówki?
Pojemnik cateringowy przeznaczony do podgrzewania jedzenia w mikrofalówce musi być odporny na temperaturę osiąganą wewnątrz urządzenia. Ważna jest jego stabilność wymiarowa. Opakowanie nie powinno mięknąć, odkształcać się ani tracić szczelności. Istotne jest także bezpieczeństwo chemiczne. Pod wpływem temperatury niektóre substancje przenikają z tworzywa do żywności. Zjawisko to nazywa się migracją. Rozporządzenie Komisji (UE) nr 10/2011 określa wymagania dotyczące materiałów plastikowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością, w tym limity migracji substancji. Pojemnik przeznaczony do mikrofalówki powinien zatem spełniać następujące warunki:
- Odporność termiczna – zachowanie właściwości w deklarowanych warunkach podgrzewania.
- Bezpieczeństwo kontaktu z żywnością – spełnienie obowiązujących limitów migracji.
- Odpowiednie oznaczenie – potwierdzenie dopuszczenia do używania w kuchence mikrofalowej.
Jaki plastik nadaje się do mikrofalówki?
W produkcji pojemników cateringowych wykorzystuje się kilka rodzajów tworzyw. Różnią się one odpornością termiczną i zastosowaniem:
- PP (polipropylen) – popularny materiał opakowań dań gotowych. Wiele pojemników PP nadaje się do mikrofalówki, pod warunkiem odpowiedniego wykonania i dopuszczenia przez producenta.
- CPET (krystalizowany politereftalan etylenu) – tworzywo wykorzystywane do produkcji tacek na posiłki podgrzewane w mikrofalówce lub piekarniku. Niektóre opakowania CPET wytrzymują temperaturę nawet około 220°C.
- C-PET i PP w konstrukcjach wielowarstwowych – wykonane z nich opakowania można podgrzewać, jeżeli cała konstrukcja została przebadana i dopuszczona do takiego zastosowania.
Zwykły PET, rPET czy polistyren (PS) nie powinny być automatycznie uznawane za odpowiednie do mikrofalówki. Decydują właściwości konkretnego wyrobu, a nie wyłącznie nazwa tworzywa.
Jak rozpoznać pojemnik przeznaczony do mikrofalówki?
Najprostszą metodą jest sprawdzenie oznaczeń na opakowaniu. Symbol mikrofalówki lub napis „microwave safe” wskazuje na możliwość podgrzewania zgodnie z instrukcją producenta. Warto sprawdzić dokumentację techniczną. Powinna określać warunki użytkowania, zwłaszcza dopuszczalny czas i temperaturę podgrzewania. Polecamy zamawiać pojemniki plastikowe na wymiar. Pozwala to indywidualnie omówić z producentem kwestię parametrów opakowań, upewniając się w kwestii dostosowania do podgrzewania w mikrofalówce.
Jak bezpiecznie podgrzewać posiłki w plastikowych pojemnikach?
Nawet odpowiednie opakowanie wymaga właściwego użytkowania. Przed podgrzewaniem należy sprawdzić, czy pokrywka albo folia zgrzewająca również nadaje się do mikrofalówki. W przeciwnym razie trzeba ją usunąć zgodnie z zaleceniami producenta. Nie należy też podgrzewać uszkodzonych lub zdeformowanych pojemników. Szczególnej uwagi wymagają potrawy bogate w tłuszcz, ponieważ podczas ogrzewania osiągają wyjątkowo wysoką temperaturę. Bezpieczne podgrzewanie zależy więc nie tylko od rodzaju plastiku, ale również od konstrukcji opakowania i sposobu użytkowania. Najlepiej wybierać pojemniki i opakowania dla cateringu z wyraźnym potwierdzeniem możliwości stosowania w mikrofalówce.
Nie każdy plastikowy pojemnik cateringowy nadaje się do mikrofalówki. Bezpiecznym wyborem są opakowania wykonane z odpowiednich tworzyw, takich jak PP czy CPET, z potwierdzonym przeznaczeniem do podgrzewania. Przed użyciem warto sprawdzić oznaczenia oraz zalecenia producenta. Pozwala to uniknąć uszkodzenia opakowania i ograniczyć ryzyko migracji niepożądanych substancji do żywności.
